ビーガンダイエットは、地中海式ダイエットよりも体重と炎症性化合物を減らします
Aug 11, 2024
終末糖化産物(AGEs)は、タンパク質や脂肪が体内で糖と結合することで形成される有害な化合物で、しばしば慢性炎症を引き起こします。 医師委員会 が実施した以前の試験からの新しいデータによると、太りすぎの参加者がビーガン食を実践した場合、地中海式食事を食べた場合、減少しなかったのに対し、平均13ポンド減量し、AGEsが73%減少したことがわかりました。参加者がビーガン食を食べると、総コレステロール値とLDLコレステロール値、インスリン感受性にも改善が見られました。AGEsの最大の食事源は、肉、添加脂肪、乳製品でした。
参照
Kahleova H、Znayenko-Miller T、Motoa G、他。食事療法の進行糖化最終製品と、地中海式食事療法および低脂肪ビーガン食の体重との関連:無作為化クロスオーバー試験。 フロントナット。2024. DOI:10.3389/fnut.2024.1426642